Зарезервирован [Masterclass] James Suckling Teaches Wine Appreciation Book [ENG-RUS]

Джеймс Саклинг учит, как оценивать вино. Часть 2
Masterclass на русском
[Эксклюзив]


​

Автор: James Suckling

Студия: Masterclass

Год: 2018

Продолжительность: 38 страниц

Язык: Английский

Узнайте историю каждой бутылки

Джеймс Саклинг, названный одним из “самых влиятельных винных критиков в мире”, попробовал более 200 000 вин за последние 40 лет. В своем мастер-классе Джеймс совершит путешествие по легендарным виноградникам Тосканы и откроет вам ее историю, легенды и людей, стоящих за каждой бутылкой. Расширьте свои знания о свойствах каждого глотка, развивайте свою страсть, с уверенностью выбирайте, заказывайте и сочетайте вино.

Введение
Встречайте своего нового инструктора: всемирно известного винного критика Джеймса Саклинга. На первом уроке Джеймс проведет вас в винные погребы Il Borro в Тоскане, чтобы рассказать, чему вы научитесь, почему он этому учит и как правильная оценка вина может улучшить вашу жизнь.

02
Основные факторы влияния: виноградники
Все великие вина начинаются на винограднике. С помощью Джеймса вы изучите принципы виноделия, факторы, которые влияют на хорошее вино, а также поймете, в чем важность почвы, климата, сортов винограда и регионов.

03
Техники дегустации: проведение слепой дегустации
Джеймс считает, что слепая дегустация может многое рассказать о вине. Узнайте, как настроить свои рецепторы и использовать 100-балльную шкалу для оценки качества вина.

04
Уметь различать вкусы и ароматы: первый опыт дегустации
Чтобы оценить вино, нужно уметь его по-настоящему попробовать. Поймите общие характеристики различных сортов винограда, обсудив вкус, аромат, кислотность, структуру, текстуру и баланс.

05
Познакомьтесь с производителем: введение
У каждой бутылки есть история. Познакомьтесь с создателем историческим вином Маркези Антинори и узнайте о роли винодельческой семьи в создании легендарного супертосканского вина Тиньянелло.

06
Оценивание на месте, часть 1: вертикальная дегустация
Почва и климат играют важную роль в процессе виноделия. Джеймс покажет вам тонкости различия между винтажными винами с помощью вертикальной дегустации Тиньянелло.

07
Оценивание на месте, часть 2: дегустация из бочки
Дегустация из бочки может резко отличаться от дегустации из бутылки. Узнайте, на что обращать внимание и как определить возможное направление вина.

08
Хранение и контролирование: домашний погреб
Джеймс делится профессиональными советами о том, как спроектировать и организовать домашний винный погреб, правильно хранить и выдерживать особенные бутылки, а также какие вина можно уверенно коллекционировать.

09
Грамотность и этикет: чтение винной карты
Вместе с легендарным виноделом Ламберто Фрескобальди Джеймс расскажет о процессе чтения винной карты. Кроме того, ознакомьтесь с правилами этикета, чтобы правильно сделать заказ в ресторане, а также поделитесь своей собственной коллекцией.

10
Нарушение правил пар: званый обед в Тоскане
Для Джеймса важно иногда нарушать правила при экспериментировании в сочетании вин. Узнайте, как сочетать нетрадиционные продукты и вина, чтобы создать новые и очень креативные комбинации вкусов.

11
Завершение
Джеймс заканчивает свой мастер-класс напоминанием о ключевых элементах оценивания вина: будьте любопытнымм и более страстными в своем выборе вина, делитесь им с семьей и друзьями и, самое главное, не пейте плохое вино!

Спойлер: Оригинальное описание

Discover the story in every bottle
Called one of the “world’s most powerful wine critics,” James Suckling has tasted more than 200,000 wines over the past 40 years. In his MasterClass, James tours legendary Tuscan vineyards and teaches you to explore the stories, history, and people behind every bottle. Deepen your knowledge of the properties in each sip, cultivate your passion, and choose, order, and pair wines with confidence.

Introduction
Meet your new instructor: Internationally-renowned wine critic James Suckling. In your first lesson, James brings you into Tuscany's Il Borro Cellars to tell you what you'll learn, why he's teaching, and how wine appreciation can enhance your life.

02
Primary Factors of Influence: In the Vineyard
All great wines begin in the vineyard. Learn the principles of viticulture as James teaches you the factors that influence a great wine, and the importance of soil, climate, varietals, and regions.

03
Tasting Techniques: Conducting a Blind Tasting
James believes that blind tasting can tell you a lot about a wine. Learn how to refine your palate and utilize the 100-point scale to evaluate the quality of a wine.

04
Discerning Flavors and Aromas: Student Tasting Experience
In order to appreciate wine, you must first be able to truly taste it. Understand the common characteristics of different varietals by discussing flavor, aroma, acidity, structure, texture, and balance.

05
Meet the Maker: An Introduction
Every bottle has a story. Meet the maker behind the historic Marchesi Antinori, and learn about the winemaking family's role in creating the legendary Super Tuscan Tignanello.

06
Appreciation on Location, Part 1: A Vertical Tasting
Soil and climate play an essential role in the winemaking process. James teaches you how to look for subtleties between vintages with a vertical tasting of Tignanello.

07
Appreciation on Location, Part 2: Barrel Tasting
Tasting from a barrel can be dramatically different than from a bottle. Learn what to look for in the barrel, and how to determine a wine’s potential direction.

08
Storing and Curating: A Home Cellar
James shares professional tips on how to design and organize a home cellar, properly store and age important bottles, and collect with confidence.

09
Education and Etiquette: Reading a Wine List
Along with legendary winemaker Lamberto Frescobaldi, James demystifies the process of reading a wine list. Gain the knowledge and etiquette to properly order in a restaurant setting, as well as share from your own collection.

10
Breaking the Rules of Pairings: A Tuscan Luncheon
For James, breaking the rules when experimenting with wine pairing is essential to the dining experience. Learn how to pair unconventional foods and wines to bring out new and highly creative flavor combinations.

11
Closing
James ends his class with a reminder of the key elements of wine appreciation: Be curious, be passionate, share with family and friends, and above all—don’t drink bad wine!

Другие части:
[Masterclass] James Suckling Teaches Wine Appreciation Video [ENG-RUS]
[Masterclass] James Suckling Teaches Wine Appreciation Book [ENG-RUS]

Страница курса:

Пример перевода:

Курс зарезервировала KatrinaS, начнет переводить, когда запишутся минимум 30-35 человек